Ciasta i Wypieki

Tort z masą twarogowo-sezamową

Wprawdzie nie miałam ani tortu ani „imprezy” na urodziny bo szalałam wtedy na weselu swojego brata, ale i tak postanowiłam sobie upiec tort – tym razem na imieniny (obchodzę je 6 września). Do jego przygotowania starałam się użyć naturalnych i zdrowych składników, dlatego biszkopt został upieczony z jaj od swojskich kurek, natomiast masa to mielony twaróg, masło sezamowe, tahini i cukier do smaku. Prawda, że prosto? No a do tego smacznie i zdrowo 🙂

Biszkopt:
6 sporych jajek temp. pokojowa
2/3 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

Blachę smarujemy wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą pianę (jajka wyraźnie powinny zwiększyć swoją objętość). Wyłączamy mikser i stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając drewnianą łyżką tak by piana nie opadła. Gotową masę wylewamy do wcześniej przygotowanej formy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na ok. 20-25 minut. Studzimy najpierw przez ok. 10 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika a następnie na kratce.

Krem:
70-80dag mielonego twarogu
185g masła sezamowego (Primvika)
185g tahini (Primavika)
1/2 szklanki cukru pudru (można dać więcej)

Twaróg miksujemy stopniowo dodając masło sezamowe oraz tahini. Na końcu miksując na najwolniejszych obrotach stopniowo wsypujemy cukier puder do smaku

Dodatkowo:
ok. 100ml przegotowanej i ostudzonej wody do nasączenia biszkopta
trochę kakao lub czekolady w proszku

Ciasto:
Ostudzony biszkopt kroimy pionowo na pół a następnie każdą połówkę w poprzek (powstaną cztery placki). Do formy układamy pierwszy placek, nasączamy go 1/4 ilości wody i rozsmarowujemy 1/3 masy. Kładziemy drugi placek i powtarzamy z nasączaniem oraz masą. Następnie trzeci i czwarty placek (ostatni placek również nasączamy i dopiero potem nasączoną stroną do dołu układamy na reszcie). Na samym końcu tort posypujemy z sitka kakao lub czekoladą w proszku.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s