W świecie wegetarian i wegan chyba nie ma osoby, która nie znała by Marty Dymek - cieszącego się wielką popularnością bloga Jadłonomia, organizatorką warsztatów kulinarnych kuchni wegańskiej a także autorką dwóch książek "Jadlonomia" oraz "Nowa Jadłonomia". Pani Marta zyskała nawet miano "propagatorki weganizmu w Polsce" - że to od niej wszystko się zaczęło. Pamiętam,… Czytaj dalej „Jadłonomia po polsku” Marta Dymek | wydawnictwo Marginesy
Kategoria: Przepisy
Pomysły na wegańskie posiłki (bez glutenu)
Witajcie Postanowiłam powoli wracać do kuchennej odsłony bloga i raz na jakiś czas opublikować albo jakiś przepis na wegańską potrawę lub porostu zwyczajną inspirację. Nazwa Magicznykociolek. Kuchnia i Kultura do czegoś zobowiązuje a ja mocno zaniedbałam "kuchenny kącik". Wszystko ze względu na brak pomysłów, weny, faktu, że sama nie wiem co bym zjadła a to… Czytaj dalej Pomysły na wegańskie posiłki (bez glutenu)
Wegańskie piernikowo-orzechowe brownie | Bajka o rybaku i złotej rybce od Media Rodzina
Witajcie. Dzisiejszy wpis będzie z tych, których już dawno nie było na blogu a mianowicie łączonych. Nie obiecuję, że wrócę do tej formy publikacji postów, jednak tym razem chciałam Was zaskoczyć a także zwrócić uwagę większego grona odbiorców. Mam nadzieję, że mi się udało ^_^W pierwszej kolejności coś słodkiego... ciężkie, wilgotne jednak nie zakalcowate… Czytaj dalej Wegańskie piernikowo-orzechowe brownie | Bajka o rybaku i złotej rybce od Media Rodzina
Pieczona dynia faszerowana chilli sin carne
Szkic z 4 października - przepis wznowiony Kiedy na jednym z blogów zauważyłam pieczoną dynię nadziewaną kaszą z warzywami, pomyślałam, że ja również chciałabym takiej spróbować. Tak się złożyło, że dwa dni wcześniej mama przyniosła do domu 4 małe dynie Hokkaido a ja kolejnego przygotowałam wegańską wersję chilli con carne (chilli sin carne). Pomyślałam, że… Czytaj dalej Pieczona dynia faszerowana chilli sin carne
Wegańska zapiekanka pasterska z dynią (Shepherd’s pie z dyniowym puree)
Od września zjadłam już z 15 dyń. Polubiłam to warzywo od kiedy tego roku pierwszy raz go spróbowałam. Dynię piekę i na jej bazie przygotowuje różne potrawy: curry, zupę, frytki lub ostatnio moją ulubioną sałatkę z wcześniej zamarynowanymi w maśle orzechowym a następnie upieczonym kalafiorem, brukselką, ciecierzycą a także pomidorami oraz nerkowcami. Jednak ostatnio miałam… Czytaj dalej Wegańska zapiekanka pasterska z dynią (Shepherd’s pie z dyniowym puree)
Wegańskie orzechowe curry z fasolką szparagową
WPIS Z CZERWCA - CURRY PRZYGOTOWANE PONOWNIE TERAZ Od jakiegoś czasu dzięki mojemu Tacie, któremu udało się skompletować dla mnie brakujące przyprawy, zaczęłam eksperymentować w kuchni z nowymi smakami. Poznaje i oswajam się w wcześniej nie znanymi mi smakami i przyprawami (swoją drogą zaskakujące jest to, że w sklepiku w piekarni znalazłam kilka wegańskich produktów… Czytaj dalej Wegańskie orzechowe curry z fasolką szparagową
Pieczona cukinia z ciecierzycą i pomidorami po marokańsku (Zaalouk)
Jakiś czas temu przeglądałam internet w poszukiwaniu inspiracji na smaczny posiłek. Trafiłam na od dawna nie odwiedzany blog Minimalist Baker a tam przepis na pieczonego bakłażana z pomidorami po marokańsku inspirowanego tradycyjną marokańską potrawą jaką jest Zaalouk. Z racji tego, że nie miałam bakłażana a Mama przyniosła z działeczki małe i jędrne cukinie, postanowiłam przygotować… Czytaj dalej Pieczona cukinia z ciecierzycą i pomidorami po marokańsku (Zaalouk)
Wegański Fesenjān z ciecierzycy – perski gulasz z orzechami włoskimi i melasą
Kolejny przepis inspirowany blogiem Minimalist Baker przygotowany w ramach mojej własnej akcji jaką jest odkrywanie i poznawanie nowych smaków. Potrzebowałam powiewu świeżości w kuchni, czegoś nowego, czego wcześniej nie znałam. Chciałam to poznać i na obecną chwilę ciekawość nie maleje a rośnie. Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam wegańską wersję perskiego gulaszu przygotowywanego z mięsa z kurczaka… Czytaj dalej Wegański Fesenjān z ciecierzycy – perski gulasz z orzechami włoskimi i melasą
Ajvar (ajwar)
Ajwar (ajvar) to pasta warzywna przygotowywana z czerwonej, słodkiej papryki, bakłażanów, czosnku oraz octu i przypraw (sól, pieprz, chili). Sos pochodzi z kuchni serbskiej i jest popularny głównie na Bałkanach. Produkcja oryginalnego ajwaru w Serbii to ok. 640 ton rocznie - trwa ona dość długo. Warzywa opiekane są na palniku a następnie duszone z oliwą… Czytaj dalej Ajvar (ajwar)
Kalafior faszerowany soczewicą i warzywami / Tak zwany mózg
Gdyby ktoś zapytał mnie jakie warzywo płynie mi we krwi bez zastanowienia powiedziałabym, że kalafior a także ogórki i pomidory. Tak mi posmakowały, że mogłabym jeść i jeść... korzystam z sezonu póki trwa i warzywa smakują najlepiej - wygrzewane w słońcu, bez chemii, oprysków, zbędnych nawozów... oczywiście od sprawdzonych osób. Niech Was nie zdziwi, że… Czytaj dalej Kalafior faszerowany soczewicą i warzywami / Tak zwany mózg
Magiczny Kociołek. Kuchnia i Kultura. 