Dobra kaloria. Roślinny Burger

RECENZJA Z CZERWCA

  Ostatnio opowiadałam Wam o Klopsikach od Dobrej Kalorii, które na przecenie kupiła moja Mama. Niedługo potem miałam możliwość spróbować burgerów roślinnych, tym razem kupionych przez mojego Tatę. Jesteście ciekawi? :)Skład: woda, kiełki słonecznika, teksturowane białko pszenicy (białko pszenne, mąka pszenna), olej rzepakowy, gluten pszenny, mąka amarantusowa, teksturowane białko grochu (białko grochu, mąka grochowa), ekstrakt z cebuli, ekstrakt drożdżowy, czosnek suszony, cebula smażona, sól kłodawska, pieprz czarny
Opakowanie: 170g/ 2 kotlety

Wartość odżywcza w 100g
Tłuszcz: 22 g (w tym kwasy nasycone: 2,4 g) Węglowodany 5,8 g (w tym cukry: 3g) Białko: 27 g Błonnik: 5,3 g Sól: 1,8 g
Żelazo: 3 mg Magnez: 94 mg Potas: 326 mg Wit. B1: 0,25 mgOpinia – Skład kotletów jest niemal identyczny do składu klopsów: to połączenie glutenu pszennego z wodą, kiełkami słonecznika, mąką z amarantusa i białkiem grochu oraz przyprawami. Bez dodatku soi ale z dość wysoką zawartością soli, bo na 100g jest jej aż 1,6g, tym samym nie jest to odpowiedni produkt dla osób unikających sodu w swojej diecie.  Kotlety umieszczono na plastikowej tacce (średnica 9,4 cm, grubość 1 cm). Pachną jakby soją (mimo iż producent zapewnia, że soi nie ma w składzie) i tak troszkę pieczarkami – w przeciwieństwie do klopsów nie poczułam ani aromatu cebulki (mimo iż występuje ona w składzie).
W konsystencji zwarte i średnio twarde – z zewnątrz lekko suchawe a jednocześnie wyglądem zbliżone do mięsa. Po wyjęciu z tacki pozostała na niej bardzo delikatna warstwa oleju

SMAŻENIE

  Pierwszego kotleta  podsmażyłam suchej patelni dzięki czemu zyskał brązowy kolor chrupiącą skórkę. W konsystencji okazał się być zwarty i średnio twarde – na ciepło konsystencją niczym kotlet mielony zaraz po zdjęciu z patelni.  Po spróbowaniu kawałka w pierwszej kolejności poczułam sól… dużą ilość soli, większą niż w klopsach a dopiero potem ten właściwy smak. Podobnie jak poprzednio tak i teraz ten ciężko jest mi go opisać – to nadal smak wyrobu własnego. Może gdybym wcześniej miała okazję spróbować innych gotowych burgerów, to miałabym porównanie, a tak jest mi ciężko. Trochę przypominał mi wyżej wspomniane kotlety sojowe z nutą grzybową a pod koniec ociupinką pieprzu, jednak przede wszystkim czuć tutaj sól.  Ponownie zabrakło mi przypraw: mielonej papryki, chilli, odrobinki czosnku.  Różnica między kotletem a klopsami była w konsystencji: klopsy wydały mi się bardziej mięsiste (nie mylić z tłustym), natomiast kotlet mimo iż niewysuszony i „soczysty” miał coś włóknistości, trochę jak z kotletów sojowych do namaczania.

---

PIECZENIE

  Zaraz po wyjęciu z piekarnika, kiedy burger był jeszcze gorący jego konsystencja pod palcami była dość „miękka” i sprężysta – po lekkim naciśnięciu palcem odkształcał się po czym wracał do pierwotnej struktury niczym gąbka. Po lekkim ostygnięciu nadal był miękki i delikatny. Burger nie miał chrupiącej skórki tak jak po zdjęciu z patelni. Kiedy kroiło się większe kawałki rozpadały się one i rwały na mniejsze części, stając rozlazłymi – nieapetyczny widok.  W smaku czuć przede wszystkim sól a także specyficzny smak wyrobu własnego. Ponadto w trakcie krojenia burger rwie się na włókna i rozpada – pod zębami strasznie włóknisty a zarazem „mięsisty”. Smak nie uległ zmianie. Klopsy nadal są wyraźnie słone, lekko mdłe i niedoprawione.  Nie ma w nim przypraw z wyjątkiem soli. Jest słono, mdło, nijak… bez wyrazu i smaku. Nieciekawie i niezbyt smacznie.

---

PODSUMOWANIE

  Jak już wspominałam z reguły nie sięgam po gotowce. Wszelkie nowości i nowinki nie wzbudzają we mnie większego entuzjazmu, jednak jeśli nie mam możliwość spróbowania takie z „czystym” składem to pojawia się nutka ciekawości. Jednocześnie bez nacisku, że koniecznie muszę tego spróbować

Co mogę powiedzieć o nowości od Dobrej Kalorii?

  Po pierwsze smakiem są zbliżone do wcześniej opisywanych klopsów. Można powiedzieć, to to klopsy tylko w innej formie z tą różnicą, że bardziej włókniste.
  Po drugie. Soli tutaj nie pożałowano, natomiast poskąpiono przypraw – tym samym kotlety trzeba mocno doprawić. I to nie tylko moja opinia ale również mojej mamy, która spróbowała pół kotleta.
   Minusem podobnie jak ostatnio jest cena – 8zł za 2 kotlety o łącznej wadze 160g to dużo, nawet biorąc pod uwagę koszt produkcji jak również konsystencja i niezbyt dobry smak.  Kotlety Dobra Kaloria nie są smaczne a wyraźnie słone, mdłe, jałowe, włókniste i rozwalające się. Nie mają przyjemnego zapachu a ten sojowy, nie mają przyjemnej struktury tylko włóknistą a jednocześnie mięsistą – przez cały czas czuć jakieś włókna a to nic przyjemnego. Do tego rozwalają się i nie wyglądają najlepiej. Jeśli macie ochotę spróbować – możecie, jednak nie nastawiajcie się na wyśmienite doznania smaków.
Wartość energetyczna w 100g – 338  kcal
Zakupione – Kaufland 7,99zł/przecenione na 2,40zł, dostępne są również w Lidlu
Ocena – 2/6
Ocena mojej mamy 5/6 – minus za to, że są za słone

Wpis sponsorowany przez Tatę ^_^