Kasza jaglana z białą fasolą, kalafiorem i marchewką ala kaszotto

Jak już wspominałam lubię proste potrawy bez wydziwiania i na tym opiera się moja kuchnia. Jednocześnie czasem mam ochotę na eksperymenty lub spróbowanie czegoś nowego, jednak opiera się to na dodawaniu innych przypraw niż zazwyczaj np. wędzonej papryki lub masła orzechowego… ale spokojnie w tym przepisie postawiłam na nasze polskie smaki, chociaż oczywiście jeśli chcecie możecie dorzucić nieco orientu w postaci kurkumy, curry, kuminu czy garam masala ^_^
Zapraszam na potrawkę ala kaszotto inspirowaną jednym z przepisów z Kwestii Smaku 🙂Składniki /2 porcje – na zdjęciu widoczna 1 porcja/
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1/2 mniejszego kalafiora (300-400g)
1 duża marchewka
2 garście szpinaku
szklanka ugotowanej białej fasoli lub ciecierzycy
100g kaszy jaglanej (opłukać po bieżącą wodą)
ok 1,5-2 szklanki wody
olej do smażenia

przyprawy: słodka mielona papryka, chilli lub pieprz cayenne, pieprz czarny ew. papryka wędzona, kurkuma, curry i szczypta kuminu

Kalafior myjemy i dzielimy na małe różyczki, marchew obieramy a następnie kroimy w plasterki, szpinak płuczemy.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy drobno posiekaną cebulę. Smażymy aż się przyrumieni, następnie dodajemy zmiażdżony czosnek, marchew, kalafior oraz przyprawy. Smażymy co chwilę mieszając przez ok 30-60 sekund.
Dodajemy suchą i wcześniej opłukaną kaszę jaglaną, następnie zalewamy wodą (posolić) lub bulionem.
Dusimy pod przykryciem i na małym ogniu ok 15-20 minut aż warzywa i kasza będą miękkie – w razie potrzeby dolewamy wody
Zdejmujemy okrywę, dodajemy ugotowaną białą fasolę lub ciecierzycę a także liście szpinaku (twardą część liścia odłożyć) i mieszając podgrzewamy aż szpinak zmniejszy swoją objętość a smaki połączą się ze sobą. Próbujemy i ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku.

UWAGI
1. Jeśli chcecie danie możecie doprawić kurkumą, kuminem, curry, garam masala itp – wówczas otrzymacie nieco orientalny smak.
2. Do kaszy warto dodać świeże lub suszone pomidory