Ciasta i Wypieki

Mania Skłodowska, Jakub Skworz | Wegańskie, bezglutenowe ciasto z wiśniami

Ciasto już pojawiło się na blogu – teraz odświeżam przepis, ponieważ w związku z awarią, zdjęcie przepadło. Jest to bezglutenowa i wegańska wersja mojego ulubionego kruchego placka z wiśniami, który piekła moja mama. Wyszło równie smacznie a do tego zdrowo 🙂
Składniki zazwyczaj daję na oko, więc to nie są w 100% dokładnie ilości
Ciasto:
1/2 szklanki mąki gryczanej pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki jaglanej
1 szklanka mąki kukurydzianej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
mniej niż 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub 130g margaryny bezmlecznej (dla wegan)
2-3 łyżki ksylitolu (lub do smaku)
szczypta soli
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
ok. 1/3 szklanki zimnej wody (lub mniej)

Dopiero po fakcie pomyślałam, że do ciasta można by było dodać dojrzałego, rozgniecionego banana, który na pewno świetnie wpłynąłby na smak – wówczas należy dodać mniej lub w ogóle pominąć substancję słodzącą a także wykluczyć lub ograniczyć wodę

Nadzienie
drylowane wiśnie
ksylitol do smaku

Jeśli używamy wiśni mrożonych należy je rozmrozić, odsączyć i wymieszać z ksylitolem do smaku.
Jeśli wiśnie są z kompotu można pominąć substancje słodzącą – My zawsze pomijamy

Mąki przesiewamy do miski, dodajemy ksylitol, szczyptę soli, proszek do pieczenia oraz olej lub posiekaną margarynę. Zagniatamy jednolite ciasto. Gdyby była taka potrzeba dodajemy zimną wodę. Ciasto dzielimy na dwie części i chłodzimy w lodówce przez ok. godzinę. Po tym czasie jedną połowę wykładamy w natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o śr. ok 22cm. Podpiekamy w 180 stopniach przez 10 minut i studzimy. Na podpieczony i ostudzony spód wykładamy wiśnie, przykrywamy drugą częścią ciasta. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 45-50 minut.
Smacznego

Istnieją nazwiska i postacie, które nie tyle wypadałoby co należy znać. Dlatego cieszę się, że na rynku czytelniczym pojawiają się książki kierowane do młodego czytelnika, które w przystępny i lekki sposób przedstawiają sylwetki tych wybitnych osób. Jednocześnie podchodzę do nich z lekką rezerwą i dystansem.

  Ola i Eryk to rodzeństwo, które wakacje zawsze spędza u babci i dziadka. Mogą bawić się w całym domu z wyjątkiem gabinetu dziadka w którym mieści się wielka biblioteka pełna ciekawych książek. Dzieci już raz ten zakaz złamały, co nie obeszło się echem, dzieci zostały ukarane ale w „niezwykły sposób”.
Wkrótce żelazna zasada dziadka zostanie złamana po raz drugi. Kiedy Eryk wyjeżdża z rodzicami do Paryża a Ola na ten czas zostaje u dziadków, postanawia wybrać się w to samo miejsce co brat – ale inną drogą. W gabinecie dziadka odnajduje książkę na której okładce widnieje kobietą z probówką w ręce. Kiedy przykłada palce do ilustracji znika w książce. I to dosłownie!

Mania Skłodowska Jakuba Skworza to fabularyzowana opowieść o wybitej postaci jaką była Maria Skłodowska – Curie. Choć książka adresowana jest do dzieci, została napisana tak ciekawie i mądrze, że spodoba się się również starszym i niejednemu dorosłemu. Autor z lekkością i swobodą przedstawia autentyczne fakty z życia polskiej chemiczki wplatając w nie akcję oraz przygodę. Bo nie jest to sucha i nudna notatka z encyklopedii lub szkolnego zeszytu o której szybko się zapomina, ani też nazwisko od czasu do czasu słyszane w mediach. Jakub Skworz przestawia tę kobietę jako człowieka takiego jakim jest każdy z nas. Osobę, która kiedyś też była dzieckiem, miała swoje marzenia, plany, pasje ale również problemy, dylematy i przykre historie. Tym samym Maria staje się nam bliska – taką Marysią.

Książka nie ukazuje całego życia chemiczki a najważniejsze i zdaniem autora najciekawsze wydarzenia. Ponadto jest w niej kilka naciąganych rzeczy, jak język, który nie pasuje do czasów w których żyła Maria Skłodowska-Curie. Jednak to nie ujmuje książce. W końcu została napisana z myślą o dzieciach aby poprzez zabawę-uczyć. Kolejna publikacja pełna archaizmów i skomplikowanego słownictwa byłaby po prostu nudna jak młodszym pokoleniom nudna wydaje się lekcja języka polskiego, fizyki, historii czy też encyklopedia.

Muszę wspomnieć jeszcze o pomyśle, który uważam za rewelacyjny a mianowicie przejście do innego świata po przez książkę. Jej dotknięcie sprawia, że osoba przenosi się do opisanego w jej świata. Coś niezwykłego i bajecznego. Bierzecie książkę do ręki i po chwili widzicie swoich ulubionych bohaterów, rozmawiacie z nimi, przeżywacie to co oni… Jednocześnie musicie zachować dużą ostrożność. Nie możecie zostać zdemaskowani ani wpłynąć na rozwój wydarzeń, które mogłyby zmienić przebieg wydarzeń, treść książki a tym samym bieg historii, bo to dotyczy każdej książki również tej historycznej. Coś niezwykłego i magicznego.
Od razu przypomniał mi się jeden z moich ulubionych seriali „W świecie mitów” w którym bohaterowie po dotknięciu przedmiotu z cybermuzeum przenosili się do mitu z którym dany przedmiot był związany.

Mania Skłodowska to książka nie tylko dla dzieci. Posiada zalety jak i drobne wady, które dla niektórych będą nieistotne ale jednocześnie została napisana w taki sposób że zainteresuje również niektórych dorosłych. Bo my dorośli również dowiemy się z niej kilku a może wielu interesujących faktów i ciekawostek o których być może nie mieliśmy pojęcia. A to wszystko przedstawione w bardzo lekki sposób, bez moralizatorskiego tonu. Jednocześnie nie traktowałabym tej książki jako głównego a tym bardziej jedynego źródła wiedzy o polskiej fizyczce i chemiczce. Mimo iż przedstawia nam ona wiedzę i fakty, to nadal opowieść fabularyzowana i „lekko naciągana” – dostosowana do współczesnego czytelnika.

Tytuł: Mania Skłodowska | Autor: Jakb Skworz | Wydawnictwo: Zysk S-ka | Okładka: twarda

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s