Spożywka

Hummus tradycyjny z ciecierzycy BIO|VegaUp


Skład: gotowana ciecierzyca BIO (45%), woda, pasta sezamowa BIO, sok z cytryny, sól morska, czosnek, kmin rzymski, pieprz
Opakowanie: 210g
Rodzaje: Hummus cytrynowy, Hummus z suszonymi pomidorami, Hummus z pikantną papryką, Hummus ze szpinakiem, Hummus z oliwkami, Hummus klasyczny

Wartość energetyczna w 100g:
Białko  5,5g Węglowodany 10g w tym cukry 0,7g Tłuszcz 14g kw.tł.nas. 1,5g Błonnik 4,1g Sól 0,9g

Opinia: Hummus czyli pochodząca z Libanu pasta z ugotowanej ciecierzycy z dodatkiem pasty sezamowej tahini, doprawiona zmiażdżonym czosnkiem, oliwą oraz sokiem z cytryny a niekiedy pietruszką oraz kminem rzymskim. Legenda mówi, że hummus, z octem, zamiast cytryny, był podawany na dworze sułtana Saladyna w czasach wypraw krzyżowych. Mimo iż jest popularna w kuchni arabskiej na Bliskim Wschodzie, znana jest również w kuchniach kaukaskich i nie tylko. Występuje w wielu wariantach, jako zimna przekąska, spożywana z chlebem pita, warzywami a także składnik różnych potraw. No dobrze tyle z teorii – przejdźmy do rzeczy 🙂

Hummus można przygotować samemu, jednak nie każdy z różnych przyczyn (brak czasu, wszystkich składników, czasem „umiejętności” w odpowiednim doprawieniu) ma taką możliwość. Na polskim rynku możemy znaleźć wiele hummusów, przeróżnych firm – niestety najczęściej nie mogą one „pochwalić się” dobrym składem. Gdyby Libańczyk usłyszał, że bazą do powstania hummusu jest woda a nie cieciorka, zamiast oliwy wykorzystuje się olej słonecznikowy, zamiast soku z cytryny octu a co gorsze dodaje sorbinian potasu, benzoesan sodu i tym podobne, złapał by się za głowę. Kijem nie ruszyłby takiej pasty, nie chciałby na nią spojrzeć.
 Na szczęście w tej „dżungli” można znaleźć kilka uczciwych producentów, którzy dbają o to by ich produkty były naturalne, z jak najlepszym składem a tym samym zdrowe i smaczne. Takim produktem jest Hummus klasyczny VegaUp – to tylko ciecierzyca oraz pasta tahini BIO, sok z cytryny i przyprawy. Jak widać można przygotować hummus z ciecierzycy a nie wody z dodatkiem oleju i konserwantami (dzięki procesowi pasteryzacji hummus ma datę ważności sześciu miesięcy do spożycia) BRAWO! Jest jednak jedna rzecz, która mnie zdziwiła…. otóż w hummusie nie ma ani oleju, ani oliwy a przecież ta druga jest obowiązkowym składnikiem hummusu.

Pierwszy zapach, który poczułam po powąchaniu hummusu to bardzo delikatny aromat czosnku, po chwili da się wyczuć ciecierzycę i tak jakby zapach zimnej wody w tle. Jego kolor jest beżowy z miejscami widocznymi czarnymi kropeczkami najprawdopodobniej czarnego pieprzu ewentualnie kminu. W konsystencji gładki, kremowy, puszysty i lekko napowietrzony (coś jak twarożek grani) a do tego przyjemnie smarowny (bez problemu i rewelacyjnie rozprowadza się na grzankach itp.) i NIE WODNISTY.

A smak???
Hummus jest przepyszny!!! Delikatny, kremowy, rozpływający się w ustach. Wyraźnie czuć tutaj ciecierzycę oraz tahini a także bardzo delikatnie czosnek. Jest on wyczuwalny, jednak jego smak nie dominuje nad resztą – jest bardzo delikatny (to dla mnie na plus – nienawidzę i nie mogę jeść czosnku). Całość mimo iż łagodna (nic nie pali i nie piecze), nie jest ani mdła, ani octowa. Pomimo tego, że w składzie znajduje się kim rzymski nie poczułam go w smaku, hummus nie pozostawia również uczucia tłustych ust czego nie znoszę w produktach tego typu. Wszystkie smaki zostały idealnie wyważone…. no może prawie bo od siebie zabrałabym trochę soli a dodałabym odrobinę pikanterii, ale nie każdy lubi i może ostre 🙂 Tak czy siak POEZJA! Jak już zaczęłam jeść go łyżeczką, to skończyłam dopiero w połowie, kiedy poczułam lekkie zasolenie – w ustach zrobiło mi się odrobinkę za słono i musiałam popić wodą (na to akurat nie patrzcie – ja w ogóle nie używam soli, więc dla Was będzie idealnie… poza tym ową słoność poczułam dopiero po zjedzeniu połowy słoiczka bez dodatków). Następnego dnia w ramach przekąski i czyszczenia lodówki skończyłam go z warzywami – owa słoność się zgubiła.

Wartość energetyczna w 100g – 197 kcal
Ocena – 5,5/6 (dla mnie malutki minus za lekką słoność)
Zakupione – sklepy ekologiczne, Carrefour (cena ok 7-8zł)

Jeśli dokładniej chcecie poznać pozostałe produkty VegaUp klikajcie —> TUTAJ
Wszystkich zainteresowanych zapraszam również na fanpage VegaUp na facebooku a także
stronę internetową VegaUp

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s