Kasza i ryż

Kolorowa sałatka z ryżem

Uwielbiam sałatki. Ta różnorodność smaków, aromatów, barw. Z kilku prostych składników zawsze można wyczarować coś przepysznego, zdrowego i wyjątkowego. Dlatego też sałatki tak często goszczą u mnie w domu. Są idealne nie tylko na obiad, czy kolację, ale i też rewelacyjnie sprawdzają się na pikniku, szkole czy pracy.
Wczoraj też czarowałam z sałatkami – tym razem ryżowymi. W rezultacie mojej pracy wyszła pyszna, soczysta i kolorowa sałatka o ostro-słodkim smaku uzupełniona chrupiącymi orzechami i młodym szczypiorkiem. Idealna na sycące śniadanie, piknik, grilla czy lekką ale i smaczną kolację.

Składniki ( 4 porcje)
woreczek ryżu ( u mnie ryż risotto Sonko)
2 papryki
7 rzodkiewek
1 puszka ananasa w kostce
100g orzechów ziemnych
pęczek szczypiorku
Sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu ryżowy/jabłkowego/vinegrett
1 łyżka sosu sojowy (można pominąć)
1 łyżka musztardy

Wykonanie
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paski. Rzodkiewkę kroimy na plastry, następnie każdy z nich przekrajamy na pół. Siekamy drobno szczypior, ananasa odsączamy z wody po czym łączymy wszystkie warzywa z ryżem. Orzechy prażymy na suchej, bardzo dobrze rozgrzanej patelni od czasu do czasu potrząsając aby nasze orzeszki się nie spaliły. Kiedy wystygną dodajemy je do naszej sałatki. W osobnym naczyniu łączymy składniki na sos w proporcji 2:2:1:1, polewamy nim naszą sałatkę i delikatnie ale dokładnie mieszamy. Sałatka smakuję najlepiej jeszcze lekko ciepła. W wyniku przechowywania jej w lodówce ryż robi się lekko twardy. 

Co do samego ryżu to nie jest jakiś niezwykły. Ryż jak to ryż, trzeba pilnować żeby się nie rozgotował, nie przypalił i nie przykleił do garnka. Ta odmiana jest właściwie uniwersalna i można użyć ją do każdego dania bo zawsze będzie smakować wspaniale

Wartość energetyczna z sosem

http://ekcal.com/embed/NzNCMDExOTFBNDgyMDA1MUM2

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s